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Création d’un restaurant adapté aux enfants

Création d’un restaurant adapté aux enfants

Pour les familles avec de jeunes enfants, manger dans un restaurant où règne une atmosphère familiale peut faire la différence entre une soirée de détente et une situation stressante. Lorsqu’ils choisissent un restaurant pour toute la famille, les parents doivent prendre en compte les restaurants pouvant accueillir les allergies alimentaires, les enfants difficiles et les enfants de tous les âges. En tant que restaurateur, vous pouvez utiliser les conseils ci-dessous pour créer une atmosphère invitante pour que les familles se distinguent en tant que lieu de prédilection des parents dans la communauté.

Offre des options de menu appropriées pour les enfants

Les options de menu d’artisanat pour les enfants peuvent être délicates. La plupart des menus pour enfants sont conçus pour les enfants de 12 ans et moins, mais ce menu doit s’adapter à un large éventail de goûts, de préférences et d’allergies. Par exemple, un enfant de onze ans peut ne pas avoir d’intérêt pour les aliments qu’un enfant de quatre ans aimerait.

Créez des offres pour les enfants plus âgés qui souhaitent manger des aliments similaires, mais modifiés, à ceux des adultes qui les entourent. Au lieu d’offrir des aliments frits ou des pâtes épaisses, essayez de créer des portions réduites d’aliments à partir du menu pour adultes. Ou, créez spécialement des plats qui utilisent les saveurs simples mais audacieuses de la cuisine que vous proposez déjà.

Voici quelques alternatives aux trouvailles classiques de menu pour enfants:

Poulet grillé au pesto de basilic au lieu de poulet frit au parmesan

Galettes de saumon avec des pois et du riz au lieu de bâtonnets de poisson

Chien de dinde avec des frites de patates douces au lieu d’un hot-dog avec du macaroni au fromage

Panini à la dinde et au fromage avec soupe de légumes au lieu de fromage grillé et soupe à la tomate

Pizza à pain plat garnie de légumes frais au lieu de nuggets de poulet et frites

De plus, assurez-vous de proposer des plats appropriés aux très jeunes enfants. Envisagez de sortir une assiette de collation à peu de frais pour le client immédiatement après que les invités ayant des enfants en bas âge ou des bébés soient assis. Cela pourrait inclure de petits fruits, des céréales sèches ou des craquelins. Les parents noteront les efforts de votre établissement pour aller au-delà des attentes de leurs enfants, et les autres convives apprécieront vos efforts pour apaiser un enfant potentiellement bruyant.

Assurez-vous que votre menu résiste aux allergies

Toute cuisine commerciale devrait déjà s’efforcer d’accueillir les clients souffrant d’allergies communes. Cela comprend la préparation d’options de menu sans produits laitiers, gluten, noix, fruits de mer, et le reste des allergènes alimentaires les plus courants en Amérique.

Les parents veulent se détendre quand ils mangent au restaurant et avoir à s’inquiéter de la sécurité de leurs enfants peut leur échapper. Pour créer un menu convivial pour les familles, proposez des étiquettes d’allergie simples et faciles à lire, que les parents peuvent surveiller lorsqu’ils aident leur enfant à prendre une décision.

Rendre l’information nutritionnelle facilement disponible

Parallèlement aux allergies alimentaires, les enfants qui visitent votre restaurant peuvent être soumis à d’autres restrictions diététiques qui pourraient préoccuper les parents. En substituant des hamburgers végétariens aux haricots noirs pour des hamburgers au bœuf ou des pâtes de blé entier pour des pâtes ordinaires, vous pouvez présenter de nouveaux aliments aux petits mangeurs moins aventureux. Créer des échanges simples qui ressemblent à la nourriture que les enfants adorent peut inciter les enfants à essayer différents plats sans avoir à sortir de leur zone de confort.

Offre spéciale pour les familles en semaine

Pour vraiment encourager les familles à essayer votre place, pensez à proposer des offres spéciales pour les nuits de semaine. Choisissez un jour de la semaine peu actif, comme le lundi ou le mardi, et proposez des offres adaptées aux enfants, telles que des repas gratuits ou à moitié prix pour les enfants.

Cela est particulièrement lucratif, car les repas des enfants offrent des portions plus petites que les plats principaux pour adultes, mais apportent l’activité d’un ou plusieurs adultes qui ne sont peut-être pas venus autrement. Assurez-vous simplement d’inclure des stipulations telles que «avec l’achat d’une entrée pour adulte».

Équipez votre restaurant avec des fournitures adaptées aux enfants

Vous devez non seulement créer un menu contenant des options adaptées aux familles, mais vous devez également doter votre restaurant des fournitures et des espaces nécessaires pour créer une atmosphère confortable pour tous.

Fournir du divertissement à la table

Un enfant qui s’ennuie peut rapidement devenir un enfant grincheux. Les restaurants familiaux doivent donc faire tout ce qui est en leur pouvoir pour le divertir.

Voici quelques façons de divertir les enfants à la table pendant qu’ils attendent leur nourriture:

Offrir des sets de table qui servent aussi de pages à colorier

Tapisser votre table avec du papier de boucher pour donner aux enfants la liberté de dessiner autant qu’ils le souhaitent

Laissez plusieurs tablettes chargées de jeux disponibles sur demande pour divertir les enfants plus âgés.

Offre des commodités importantes pour les parents

Si vous souhaitez créer une atmosphère familiale, vous devez être prêt à offrir certaines commodités, notamment:

Sièges d’appoint

Chaises hautes

Changer de station

Créer un espace sûr et accueillant pour les petits enfants

Bien qu’il soit important de stocker les fournitures nécessaires, vous devez également vous assurer que votre espace d’accueil est bien équipé pour accueillir les familles.

Construire une aire de jeux adaptée aux enfants

Bien qu’une aire de jeux puisse ne pas convenir dans un cadre gastronomique, la création d’une zone réservée aux enfants pour qu’ils puissent jouer librement dans votre restaurant rapide et décontracté peut être avantageuse pour tous.

Avoir un espace désigné pour permettre aux enfants de courir librement et de jouer les uns avec les autres peut les empêcher de devenir inquiets, frustrés et bruyants à leur place. Encouragez les parents à laisser leurs enfants jouer en attendant une table, après avoir commandé leur nourriture ou à la fin du repas. Cela peut aider les parents à se détendre, à socialiser et à passer plus de temps dans votre établissement.

Lors de la conception d’un espace de jeu, il est important de créer un espace facilement visible pour les parents et / ou un espace fermé ou clôturé pour que les enfants restent bien contenus. Embauchez du personnel spécialement formé pour s’occuper des enfants et remplissez votre espace de jeu de jouets conçus pour stimuler les enfants de tous les âges.

Prenez des mesures de sécurité supplémentaires dans votre salle à manger

Bien que vous deviez toujours prendre des mesures supplémentaires pour assurer la sécurité de vos invités, il est particulièrement important de noter les situations pouvant présenter un risque pour les familles avec enfants en bas âge.

Voici quelques moyens de vous assurer que votre espace salle à manger est sans danger pour les jeunes enfants:

Évitez les sols mouillés ou glissants et utilisez une signalisation appropriée pour alerter les parents

Couvrez les orifices ouverts avec des protecteurs, en particulier ceux situés près des stands ou des tables.

Offrir un rembourrage de protection ou des couvertures sur les coins pointus des tables, des comptoirs et des chaises

En outre, il est important de former correctement les membres de votre personnel d’attente à la gestion et à l’interaction avec les enfants. Plusieurs fois, surtout si vous embauchez de façon saisonnière, les membres du personnel sont des étudiants du secondaire ou du collégial qui n’ont peut-être pas beaucoup d’expérience avec les enfants.

Offrir aux familles des tables plus grandes que nécessaire

Lorsque vous assoyez des adultes, il est logique de placer un groupe de quatre à quatre personnes. Avec les familles, cependant, vous voudrez peut-être repenser cette stratégie.

Il est recommandé d’asseoir les familles avec des enfants en bas âge à des tables ou à des stands conçus pour les réceptions plus importantes. Cela laisse plus de place pour les tout-petits, les sièges d’appoint, les sacs à couches et les jouets. Si vous avez une famille de quatre personnes, donnez-leur un maximum de six pour offrir une expérience plus confortable aux parents et aux enfants.

Si vous essayez de comprendre comment rendre votre restaurant adapté aux enfants, commencez par ces conseils. Surtout, souvenez-vous que vous ferez un bon bout de chemin en gardant vos jeunes convives heureux et en assurant à leurs parents le confort et la détente dont ils ont besoin. En incorporant des menus pour enfants adaptés à l’âge et en créant un espace où les familles se sentent les bienvenues, vous êtes sûr de les faire revenir pour créer plus de souvenirs ensemble.

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