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Les Differents Types of Restaurantsque vous devez Savoir

De votre restaurant de nappe blanche proposant une carte des vins de trois pages à votre restaurant végétalien branché du centre-ville qui sert des cocktails aux herbes, la gamme de restaurants de types différents continue de s’élargir. Bien que chaque restaurant ait sa propre ambiance, il est toujours possible de distinguer les restaurants en fonction de facteurs communs. Heureusement, nous avons dressé une liste des divers éléments utilisés pour classer les restaurants, ainsi qu’une liste des types de restaurants les plus populaires.

Facteurs de catégorisation des restaurants

Nous pouvons distinguer les restaurants les uns des autres par une variété d’éléments. Vous trouverez ci-dessous les facteurs les plus généraux et les plus courants utilisés pour classer les restaurants:

Formality Spectrum.Le décor d’un restaurant, ainsi que la façon dont on s’attend à ce que ses clients s’habillent, déterminent à quel point un restaurant est décontracté ou haut de gamme. De plus, le service de table par rapport au service de guichet et l’attention des serveurs sont également des indicateurs.

Restauration raffinée: décor haut de gamme, tenue vestimentaire formelle, service à table complet et serveurs attentifs

Restaurants décontractés: ambiance décontractée, tenue décontractée, service à table complet, service au comptoir ou serveurs moins formels

Prix. Les restaurants tombent dans une gamme de prix allant de pas cher à assez cher. Google utilise des signes dollar pour indiquer le prix moyen d’un repas dans ses listes d’entreprises, offrant ainsi un moyen pratique de consulter les prix des restaurants:

$ pas cher $$ à prix modéré $$$ coûteux $$$$ plus cher

Aliments. Les restaurants diffèrent également en fonction du type, de la qualité et de la présentation des aliments de chaque établissement.

Type de nourriture: Les menus peuvent être basés sur une cuisine d’une région donnée, ou ils peuvent uniquement comporter des innovations du chef. D’autres restaurants pourraient élaborer des menus en fonction de types d’aliments spécifiques, comme le font les pizzerias et les steakhouses, ou selon certains régimes, comme ceux à base de plantes.

Qualité des ingrédients: La qualité concerne les ingrédients, leur origine et leur préparation. Par exemple, un restaurant peut utiliser uniquement des ingrédients frais, locaux et biologiques. D’autre part, un restaurant peut utiliser des aliments transformés à base de conservateurs. Un restaurant peut utiliser un processus de préparation sur mesure et délibéré ou préparer de grandes quantités rapidement en vrac.

Présentation des repas: Certains restaurants proposent des plats très esthétiques avec des garnitures, tandis que d’autres restaurants utilisent une présentation plus modeste et plus simple. Certains restaurants ne servent que des mets à emporter jetables tandis que d’autres servent de la vaisselle de qualité.

Il est possible de distinguer les restaurants les uns des autres en fonction de facteurs de catégorisation communs. De plus, les restaurants se différencient les uns des autres en fonction de la marque unique de chacun.

Les restaurants ont des facteurs de catégorisation fixes ou flexibles

Certains types de restaurants ont des facteurs fixes, tandis que d’autres sont sujets à changement. Par exemple, les établissements de restauration raffinés sont presque toujours formels et coûteux, tandis que les restaurants à service rapide et les restaurants décontractés sont généralement des options plus abordables dans des environnements décontractés. D’autre part, un restaurant de style familial ou un restaurant éphémère peut être décontracté et à prix modéré, mais vous pouvez également en trouver un haut de gamme et coûteux. Les restaurants sont généralement conceptualisés par la manière dont ils utilisent les différents éléments, mais nombre de ces éléments sont souvent associés.

Différents types de restaurants

Nous détaillons ci-dessous les types de restaurants les plus courants.

1. Fine cuisine

La plupart de la population ne visite peut-être des établissements haut de gamme que pour des occasions spéciales, comme un anniversaire, un anniversaire ou un mariage. La majorité des restaurants gastronomiques peuvent être caractérisés comme suit:

Code vestimentaire et étiquette

Décor haut de gamme et une atmosphère formelle

Les membres du personnel sont généralement plus attentifs et respectent certaines étiquettes pour prendre et servir les repas.

Les menus peuvent contenir des plats et des ingrédients exotiques ou intéressants

Certains restaurants gastronomiques ont des sommeliers pour vous aider avec des accords mets et vins

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2. Dîner décontracté

L’ambiance des restaurants décontractés varie grandement en fonction de la marque et de la clientèle visée, mais la plupart partagent les qualités suivantes:

Menus à prix modérés

Service à table

Ambiance discrète

Décor unique

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3. Casual contemporain

Récemment, des restaurants décontractés contemporains ont émergé. Ces types de restaurants sont modernes et branchés avec une marque distincte. Beaucoup suivent des protocoles écologiques et servent des plats uniques et sains comprenant une cuisine fusion.

Généralement service de table

Ambiance moderne et décontractée mais branchée

Accent mis sur les éléments visuels avec un décor et une présentation des aliments dignes d’Instagram

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4. Style de famille

Certains restaurants familiaux ne proposent que des plateaux partageables. D’autres restaurants offrent une option de style familial ainsi que l’option de plats individuels. Voici les attributs communs d’un restaurant de style familial:

Aliments servis sur de grands plateaux à partager

Service à table

Les clients passent généralement les plats et se servent eux-mêmes

Beaucoup offrent une atmosphère décontractée, bien que des restaurants familiaux haut de gamme existent également

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5. Rapide Casual

Il y a de plus en plus de restaurants rapides décontractés qui conviennent aux personnes à la recherche d’une bouchée rapide plus saine que la restauration rapide mais plus abordable que les restaurants décontractés. La plupart des restaurants décontractés rapides présentent les caractéristiques suivantes:

La qualité de la nourriture et les prix sont généralement plus élevés que ceux de la restauration rapide mais inférieurs à ceux des repas décontractés

Service au comptoir

Décontracté, environnement contemporain et décor

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6. restauration rapide

Vous connaissez probablement les restaurants de restauration rapide les plus populaires, tels que McDonald’s et Taco Bell. Voici les caractéristiques communes à la plupart des établissements de restauration rapide:

L’accent est mis principalement sur le service rapide

Service de guichet ou service au volant

Habituellement, une chaîne et sert des repas standardisés à partir d’aliments transformés

Ambiance décontractée

Aliments servis dans des articles jetables, comme des contenants en plastique, des plateaux en papier et des bols à emporter

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7. café

Que vous ayez besoin d’une tasse de café rapide sur le chemin du travail ou que vous soyez en train de rattraper un vieil ami, les cafés offrent un espace polyvalent à différentes fins. La plupart des cafés ont les attributs suivants:

Sert généralement du café, du thé, des pâtisseries et de petits articles au petit-déjeuner et au déjeuner

Ambiance décontractée et détendue

De nombreuses personnes peuvent travailler ou socialiser pendant un certain temps au café

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8. Buffet

Les buffets permettent aux clients de personnaliser leur expérience culinaire en offrant un éventail d’options parmi lesquelles choisir. Certains sont qualifiés de “restaurants à volonté” et la plupart présentent un thème, comme les buffets spécialisés dans la cuisine chinoise ou indienne. Voici les caractéristiques communes d’un buffet:

Une sélection de plats à prix fixe

Nourriture dans les buffets à partir de laquelle les clients se servent

Sélection modeste à étendue (pouvant inclure salade, soupe, entrées, plats chauds, dessert et fruits)

Peut comporter une cuisine ou plusieurs

Habituellement, un décor décontracté et élégant

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9. Camions de nourriture et stands de concession

Les food trucks et les stands de concession peuvent prendre différentes formes. Cela pourrait être votre camion de nourriture de rue falafel de la ville, votre stand de hot-dog de jeu de baseball, ou votre camion de nourriture de hamburger organique. Les stands de nourriture et les food trucks sont des options pratiques, car les propriétaires achètent une petite unité (food truck ou stand) au lieu d’un grand espace de brique et de mortier. Bien que la gamme de types d’aliments et la qualité des aliments diffèrent, la plupart des food trucks et des stands de concession partagent les caractéristiques suivantes:

Normalement, servir un petit menu d’un type de nourriture singulier (hot dogs, glaces, sandwichs, smoothies, etc.)

Ce sont généralement à l’extérieur lors d’événements sportifs, de foires ou dans les rues de la ville

La nourriture est partiellement ou entièrement préparée

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10. Restaurant Pop-Up

Les restaurants pop-up, les bars et les stands sont une nouvelle tendance qui permet aux propriétaires, chefs et invités d’essayer de nouveaux concepts et créations culinaires et de restaurants. Les restaurants pop-up peuvent être un bistrot à bière ouvert uniquement l’été et un restaurant assis dans un lieu non conventionnel brièvement ouvert pendant un mois ou deux. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des qualités d’un concept d’alimentation pop-up:

Fonctionne temporairement de quelques heures à quelques mois

L’emplacement varie des conteneurs d’expédition et des anciens bâtiments inutilisés aux espaces extérieurs et aux jardins sur les toits

Concept créatif et contemporain

Peut inclure le service au comptoir, le service de restauration ou de restauration, ou le service de table complète

Comptez sur la technologie et les médias sociaux pour faire passer le message

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11. restaurant fantôme

Les restaurants Ghost sont également connus sous le nom de restaurants virtuels ou de restaurants proposant uniquement des services de livraison. Les restaurants Ghost minimisent les frais généraux. Les propriétaires et les chefs peuvent ainsi se concentrer sur l’efficacité et développer des créations culinaires de qualité. Ils ont plus de flexibilité pour modifier leurs menus, car ils n’ont pas besoin de modifier les copies physiques et doivent seulement mettre à jour leurs sites Web en ligne. La plupart des restaurants fantômes présentent les caractéristiques suivantes:

Livraison seulement

Partenaire avec des services de livraison tiers, tels que Grubhub ou UberEats

Pas de brique et de mortier

Gamme de types d’aliments

Fort site web et présence sur les réseaux sociaux

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Alors que le secteur de la restauration continue de croître, de nouveaux concepts et des approches novatrices concernant les types de restaurants classiques vont inévitablement apparaître. Si vous souhaitez créer un restaurant, pensez au style original que vous pouvez adopter pour les styles de restaurant existants. Avec de nouveaux restaurants ouverts en permanence, la marque, la décoration et l’ambiance de votre restaurant peuvent donner vie à tout type de restaurant décontracté ou haut de gamme.

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